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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,668 Termes.

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Altération du vin

Par falsification du vin (familièrement "pansement" ou "pantschen", également "manipulation du vin", "adultération du vin"), on entend des manipulations incorrectes lors de la préparation du vin, qui enfreignent délibérément les dispositions légales relatives au vin et qui sont effectuées dans une intention trompeuse ou frauduleuse. Il s'agit d'"améliorer" le goût ou la texture par des additifs interdits et de simuler ainsi à tort une qualité déterminée ou meilleure, de diluer les quantités de vins de haute qualité en les mélangeant avec du vin de masse simple et bon marché ou simplement avec de l'eau, et de commercialiser des vins sous des noms ou des millésimes prestigieux par de fausses inscriptions en utilisant des étiquettes et/ou des bouteilles authentiques.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,668 Mots-clés · 47,043 Synonymes · 5,314 Traductions · 32,000 Prononciations · 239,172 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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