Description du vin concernant l'impression de goût; voir sous grillé.
Description (également roussie, cuite, arôme de torréfaction) pour l'odeur ou le goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Un tel vin a une odeur et un goût de "terre chaude", de silex ou de fruits grillés. Cette sensation peut être particulièrement présente dans les vins rouges et les vins de dessert issus de millésimes chauds. C'est également typique des vins issus de régions...
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden