Classification

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Une classification en différentes catégories de qualité pour le vin existait déjà dans l'Antiquité; l'une des plus célèbres et des meilleures était le Falernern. Les évaluations de l'époque ne concernaient pas seulement le produit lui-même, mais aussi les régions viticoles et les producteurs. Le "Codex Hammurabi" a été la première législation écrite sous le roi babylonien Hammurabi Ier (1728-1686 av. J.-C.). Cet ensemble de lois régissait le mode de vie et l'ordre juridique de la vie quotidienne et comprenait également des dispositions relatives au vin. Il s'agissait notamment de plafonds de prix en fonction de la qualité du vin pour les tavernes et les commerçants, ainsi que d'interdictions et de sanctions en cas de vin de mauvaise qualité ou de vin frelaté.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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