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Classification de la Bourgogne

L'évaluation des vignobles et des sites viticoles et leur classification en classes de qualité est une tradition ancienne en Bourgogne, en France. Les premières classifications remontent au Moyen Âge et proviennent des moines cisterciens. En 1855, le naturaliste Jules Lavalle (1820-1880) publie l'ouvrage "Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or", qui s'inspire largement de l'ouvrage "Statistique de La Vigne Dans Le Departement de La Cote-D'Or" publié par Denis Morelot en 1831. Le livre de Lavalle est également considéré comme la "réponse" de la Bourgogne au célèbre classement de Bordeaux de la même année.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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