Classification de la Bourgogne

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L'évaluation des vignobles ou des terroirs et la répartition en classes de qualité est une tradition très ancienne en Bourgogne française, les premières classifications remontant au Moyen-Âge et aux moines cisterciens. Le naturaliste Jules Lavalle (1820-1880) a publié en 1855 l'ouvrage "Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or", qui s'inspirait largement de l'ouvrage "Statistique de La Vigne Dans Le Département de La Cote-D'Or" publié par Denis Morelot en 1831. Le livre de Lavalle est également considéré comme la "réponse de la Bourgogne" à la célèbre classification de Bordeaux de 1855, qui est restée pratiquement inchangée et utilisée à des fins commerciales jusqu'à aujourd'hui.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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