Château Quintus

Description du producteur de "Château Quintus".

Le domaine viticole est situé à Saint-Émilion, dans la région du même nom (Bordeaux). Il a été fondé au milieu du 18e siècle sous le nom de Château Tertre-Daugay. Le nom est dérivé de sa situation sur une colline (Tertre = colline). Le premier propriétaire cité est Pierre-Philippe Alezais, dont le descendant Philippe Alezais a agrandi le domaine. Il obtint une médaille d'or à l'exposition universelle de Paris en 1867. À la fin du 19e siècle, le domaine a été vendu au banquier Eugène Robin. Les autres propriétaires furent Léon Galhaud et le comte Léo de Malet Roquefort. L'exploitation délaissée a été réactivée en 1978. Jusqu'en 1984, les vins devaient être vinifiés au Château La Gaffelière. En 2011, l'exploitation a été rachetée par le Domaine Clarence Dillon et rebaptisée "Château Quintus". En 2012, il a été classé Grand Cru Classé sous son ancien nom. Le vignoble s'étend sur 15 hectares avec les cépages merlot (51%) et cabernet franc (49%). Le vin rouge est élevé à 50% en barriques neuves. Le second vin s'appelle "Le Dragon de Quintus" (anciennement "Château de Roquefort").

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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