Château de La Chaize

Description du producteur de "Château de la Chaize".

La cave est située sur la commune d'Odenas, dans le département français du Rhône, dans la région du Beaujolais, à 40 km au nord de Lyon. Cette cave traditionnelle est une propriété familiale depuis le 17e siècle. L'actuelle propriétaire, la marquise de Roussy de Sales, est une descendante directe de François de La Chaize d'Aix, le frère du prêtre jésuite François d'Aix de La Chaize (1624-1709), le confesseur de Louis XIV. Le château a été construit en 1676. Caroline de Roussy de Sales est l'administratrice et Antoine Lohier est l'œnologue.

Le vignoble s'étend sur 99 hectares de vignes dans la sous-zone Beaujolais de Brouilly. Ils sont exclusivement plantés de cépages Gamay, élevés selon le système Gobelet et Cordon de Royat. Environ la moitié du stock a plus de 40 ans, une partie a même 80 ans. Les vignobles sont cultivés selon des directives biologiques et durables. Cela comprend, entre autres, la plantation de végétation entre les rangs de vigne et une utilisation fortement réduite de substances chimiques. Seuls les raisins sains et mûrs sont récoltés à la main.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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