Château Couvent des Jacobins

Description du producteur de "Château Couvent des Jacobins".

La cave est située à (Bordeaux) dans le quartier du même nom. Ayant appartenu à l'Ordre des Dominicains, il est depuis 1902 la propriété de la famille Joineau-Borde. Le domaine est classé "Grand Cru Classé", ce qui a été confirmé pour la dernière fois en 2012. Situé au bord du Plateau Calcaire, le vignoble couvre onze hectares et est planté de Merlot (65%), Cabernet Franc (30%) et Cabernet Sauvignon (5%). Ce vin rouge de longue garde est élevé pendant 15 à 18 mois en barriques, dont un tiers sont neuves. Le deuxième vin s'appelle "Château Beau-Mayne".

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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