Château Clinet

Description du producteur de "Château Clinet".

Le domaine est situé à proximité de l'église de Pomerol (Bordeaux), dans le secteur du même nom. Après avoir changé plusieurs fois de propriétaire au cours des 150 dernières années, il a longtemps appartenu à la maison de négoce Audy à Libourne. En 1985, le célèbre œnologue Michel Rolland a été engagé comme conseiller et a introduit des mesures d'amélioration de la qualité, comme par exemple des vendanges tardives, de longues périodes de macération et une maturation en fûts de chêne neufs, ainsi qu'une forte réduction de la proportion de cabernet dans les vignobles. En 1998, le domaine a été racheté par Jean-Louis-Laborde (+2001), qui est décédé trois ans plus tard dans un accident. Depuis 2003, il est dirigé par Ronan Laborde. Les vignobles couvrent neuf hectares de vignes sur les terrasses des Graves et sont plantés de merlot (75%), de cabernet sauvignon (15%) et de cabernet franc (10%). Ce vin rouge de longue garde est élevé pour un tiers en barriques neuves. Le second vin s'appelle "Fleur de Clinet".

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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