Charta Rheingau

L'association des viticulteurs de la région viticole allemande du Rheingau a été fondée en 1984 par Bernhard Breuer (1947-2004) dans le but de protéger le Riesling classique du Rheingau. En dernier lieu, environ 50 exploitations viticoles en étaient membres. Par la suite, les membres et les objectifs se sont de plus en plus recoupés avec ceux de association allemande VDP Rheingau, ce qui a entraîné la fusion de la Charta Rheingau en mars 1999. Les vins de la Charte continuent cependant d'être produits par une douzaine d'entreprises selon des critères presque identiques. Les vins secs à demi-secs doivent être vinifiés à 100% à partir de Riesling provenant des meilleurs terroirs du Rheingau. Cela correspond, au sein de la pyramide de qualité à quatre niveaux du VDP, au premier cru ou au grand cru. Le vignoble ne peut cependant pas être mentionné sur l'étiquette avant, mais uniquement sur la contre-étiquette. Par rapport aux exigences légales, les vins doivent présenter un poids de moût supérieur de huit °Oe.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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