Blanc de blancs

Terme français (all. "blanc de blanc") désignant un vin blanc produit à partir de raisins blancs. En règle générale, il est utilisé pour un champagne produit exclusivement à partir de chardonnay. Alternativement, dans la commune grand cru de Cramant, dans la région champenoise de la Côte de Blancs, on utilise également "Blanc de cramant". En dehors de la Champagne, il s'agit d'un vin blanc vin effervescent.

Blanc de blancs - Flasche (aus Chardonnay)

Un vin blanc ou un champagne élaboré à partir de raisins rouges foncés est appelé blanc de noirs (littéralement "blanc de noirs"). Le terme est également souvent utilisé dans d'autres pays pour désigner spécifiquement les vins.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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