Athiri Mavro

Le cépage rouge est originaire de Grèce. Les synonymes sont Athiri Noir, Mavratheri, Mavrathero, Mavrathira, Mavrathiri et Mavrathiro. Selon une hypothèse invérifiable, le "Theraios Oinos" de couleur pourpre mentionné par le médecin Galien (129-216) en a été pressé. On pense que cette variété (parmi beaucoup d'autres) était utilisée pour produire les célèbres vins Malvasia, qui étaient expédiés ou exportés depuis le port historique grec de Monemvasia dès le 13e siècle. La variété est principalement utilisée comme agent de mélange pour la Mandilaria. Il est cultivé à petite échelle sur certaines îles des Cyclades, comme Santorin. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson). La variété blanche Athiri Aspro est une mutation de couleur (ou vice versa).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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