Assimilation

Voir sous .

Terme (phos = lumière et sýnthesis = composition) désignant la production de biomolécules riches en énergie à l'aide de l'énergie lumineuse. Les chloroplastes (cellules d'organes), dans lesquels se trouve la chlorophylle (vert des feuilles), sont responsables de cette production. Grâce aux colorants (chlorophylle, caroténoïdes, flavonoïdes) présents dans les feuilles ou d'autres parties vertes des plantes, le rayonnement solaire est utilisé comme source d'énergie pour produire des composés glucidiques. Le dioxyde de carbone de l'air et l'eau sont ainsi transformés en sucre, tandis que l'oxygène est libéré. Chaque année, les plantes fixent environ 150 milliards de tonnes de dioxyde de carbone et produisent 400 milliards de tonnes d'oxygène sur la Terre.

Osmose

Le processus physico-chimique de l'osmose joue un rôle essentiel dans ce processus en permettant le transport de l'eau et des nutriments nécessaires à la photosynthèse. Elle est également responsable du transport des substances organiques produites par la photo-nthèse vers les cellules végétales. Les hydrates de carbone et...

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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