Domaine PGE(vin de pays) sur la célèbre "Ágion Óros" (montagne sacrée) d? Athos, le doigt oriental de la péninsule trilingue de Chalcidique, dans la région de Macédoine en Grèce. Le nom Agioritikos signifie littéralement "montagne sacrée" et ne doit en aucun cas être confondu avec le cépage autochtone Agiorgitiko. Le vin blanc est assemblé à partir des cépages blancs Athiri Aspro, Assyrtiko et Roditis, le rosé à partir des cépages rouges Limnio, Xinomavro et Roditis et le vin rouge à partir des cépages rouges Limnio et Xinomavro.
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena