Désignation ou formule empirique pour la période entre la floraison de la vigne et les vendanges; cela représente environ trois mois et demi. Sous les latitudes d'Europe centrale, cela correspond à peu près à la période allant de mi-mai/début juin à fin août/mi-septembre. Ces 100 jours ne sont toutefois qu'une règle générale, car la durée effective dépend des conditions environnementales telles que le climat et la météo, ainsi que du cépage, et peut être inférieure/supérieure de deux semaines. Voir également à ce sujet les rubriques Date de maturité, Cycle végétatif et Entretien du vignoble.
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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)