Zone Viticole Agréée

Terme parfois utilisé pour désigner le système d'appellation américain ; voir sous .

Abréviation de "American Viticultural Area" (également "Approved Viticultural Area"), le système d'appellation en vigueur aux États-Unis. Il a été introduit sur l'insistance des viticulteurs californiens en particulier. En effet, le système de classification par zones climatiques développé dans les années 1940 en Californie s'était révélé inefficace. À partir de 1970, tous les États américains ont été étudiés en fonction de leurs caractéristiques géographiques par le BATF (aujourd'hui TTB = Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), à la demande du gouvernement fédéral américain. Il s'agissait par exemple de déterminer si certaines régions convenaient à un certain cépage. En 1978, certaines zones géographiques ont ensuite été classées pour la première fois, créant ainsi les conditions d'un système d' appellation d' origine protégée français. Les premiers systèmes, encore très hétérogènes, étaient basés sur les frontières politiques des États ou des comtés.

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Première zone AVA Augusta/Missouri

Étonnamment, le premier secteur classé AVA n'était pas en Californie, mais à Augusta dans l'État du...

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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