Désignation de l'ancienne catégorie de qualité de vin la plus basse au sein de l'Union européenne (dans le langage courant également vin de table) après le vin de pays et le vin de qualité. En août 2009, une nouvelle organisation du marché vitivinicole de l'UE est entrée en vigueur, qui a entraîné des changements importants dans la législation sur le vin en ce qui concerne les niveaux de qualité du vin et les appellations. La désignation "vin de table" a notamment été supprimée ou interdite et remplacée par " vin". L'une des raisons était que cette désignation pouvait donner aux consommateurs l'impression d'une qualité supérieure. En effet, le terme "tafeln" signifie "s'asseoir à une table et manger et boire de manière festive". Voir à ce sujet le système de qualité en détail.
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena