L'OCM du vin (organisation commune du marché vitivinicole), entrée en vigueur en 2009, a entraîné des changements fondamentaux en matière de droit de désignation des vins et de pratiques œnologiques. Voir sous Système de qualité et loi sur le vin.
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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien