Vin d'Alsace

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Nom de la région viticole française d'Alsace. Alsace (ou Vin d'Alsace) est également le nom de l'appellation globale de la région. Les deux autres AOC sont Alsace Grand Cru et, pour les vins mousseux, Crémant d'Alsace. Ces vins représentent environ 75% de la production. La plupart d'entre eux sont des vins de cépage élaborés à partir de 100 % d'une variété indiquée sur l'étiquette. Si cette indication fait défaut, il s'agit alors d'une cuvée de différentes variétés. L'appellation AOC se compose de la mention Alsace et du nom de la variété ou du type de vin qui suit, par exemple "Riesling d'Alsace". Le rendement est limité à un maximum de 80 hl, pour le Pinot Noir à 75 hl/hab.

Karte von Alsace
De Domenico-de-ga de la Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Lien

Auxerrois: Le nom de cette variété ne figure pas sur l'étiquette. Cependant, l'Auxerrois fait partie des variétés qui peuvent être utilisées ensemble dans l'AOC "Alsace Pinot Blanc".

Chasselas ou Gutedel :...

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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