Alsace

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Informations à propos de "Alsace" dans news+stories

Nom de la région viticole française d'Alsace. Alsace (ou Vin d'Alsace) est également le nom de l'appellation globale de la région. Les deux autres AOC sont Alsace Grand Cru et, pour les vins mousseux, Crémant d'Alsace. Ces vins représentent environ 75% de la production. La plupart d'entre eux sont des vins de cépage élaborés à partir de 100 % d'une variété indiquée sur l'étiquette. Si cette indication fait défaut, il s'agit alors d'une cuvée de différentes variétés. L'appellation AOC se compose de la mention Alsace et du nom de la variété ou du type de vin qui suit, par exemple "Riesling d'Alsace". Le rendement est limité à un maximum de 80 hl, pour le Pinot Noir à 75 hl/hab.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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