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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,756 Termes.

L'appellation la plus élevée de la région viticole française d'Alsace, qui se situe une classe au-dessus de l'AOC Alsace normale. L'appellation est "Alsace Grand Cru" suivie de l'indication du vignoble sur l'étiquette. Elle a été promulguée dès 1975, mais la première liste des 25 sites de l'époque n'a été publiée qu'en 1983. Une nouvelle disposition est entrée en vigueur en 1992, date à laquelle 50 sites dans 47 communes ont été classés. Leur taille varie considérablement, allant de 3,2 hectares au Kanzlerberg à 80 hectares au Schlossberg. Une condition préalable importante pour la classification était ou est avant tout l'uniformité géologique au sein d'un site. Comme cela ne s'applique pas au Kaefferkopf, qui est probablement le vignoble le plus célèbre d'Alsace, il n'a été pris en compte qu'à partir du millésime 2007, après des décennies de discussions.

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