Tube de cave

Terme courant dans les régions germanophones pour désigner la cave à vin tubulaire, creusée à partir de la maison de pressurage dans le versant généralement constitué de loess ou d'argile. Souvent, des galeries latérales étaient également creusées. Les conditions de stockage y sont optimales en raison de la régularité des températures. La photo de gauche montre un tube de cave, celle de droite un pressoir dans la Kellergasse à Prellenkirchen (Basse-Autriche). Voir aussi sous Coutumes viticoles.

Weinkeller - Kellerröhre und Presshaus

Tube de cave: par Weinviertel Tourismus - Wurnig
Maison de presse: par Egon Mark

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Lothar Lindner
Innsbruck

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