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Tube de cave

Terme courant dans les régions germanophones pour désigner la cave à vin tubulaire, creusée à partir de la maison de pressurage dans le versant généralement constitué de loess ou d'argile. Souvent, des galeries latérales étaient également creusées. Les conditions de stockage y sont optimales en raison de la régularité des températures. La photo de gauche montre un tube de cave, celle de droite un pressoir dans la Kellergasse à Prellenkirchen(Basse-Autriche). Voir aussi sous Coutumes viticoles.

Weinkeller - Kellerröhre und Presshaus

Tube de cave: par Weinviertel Tourismus - Wurnig
Maison de presse: par Egon Mark

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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