Il existe une multitude d'anciennes coutumes liées à la viticulture, dont l'importance est souvent régionale. Cependant, de nombreux métiers anciens ont disparu ou ne sont plus nécessaires en raison des nouvelles technologies. Malheureusement, de nombreuses coutumes ne sont plus entretenues. Les professions et les fonctions actuelles dans la viticulture, ainsi que les institutions et les centres de formation correspondants, sont énumérés sous Formation viticole. Pour plus d'informations sur le sujet, voir:
de Amper à Buttenstecken
de Cellera à Fürtuch
de Gait à Imbs
- Gait - voir sous Schoßkoa
- Gärgitter - dispositif pour l'échappement du gaz de fermentation
- Bergaufschießen - Début des vendanges
- Grea (Grün) - fête de remerciement
- Herbstmuck - Femme avec la dernière grappe de raisin lors des vendanges - Glissement d'un tonneau géant
- Herbstschmüerel - fête à la fin des vendanges
- Herbstwagen - char des vignerons lors de la fête des vendanges
- Heuriger - taverne à vin et vin de l'année dernière)
- Imbs - collation dans le vignoble
de Kalmuck-Janker à Krugrecht
- Kalmuck-Janker - veste de vigneron
- Kantharos - récipient pour boire le vin
- Kellerkatze - chat sur le meilleur tonneau de la cave à vin
- Kellerkörbl (Kellerzeger) - récipient pour le transport des bouteilles de vin
- Kellerpartie (heure de la cave) - réunion dans une cave à vin
- droit de cave - lois non écrites dans une cave à vin
- Kellerschlüssel (clé de cave ) - outil et symbole
- Test à la bougie (Kerzerlprobe) - contrôle du dioxyde de carbone lors de la fermentation
- Klapotetz - appareil acoustique de défense contre les oiseaux dans le vignoble
- Bouchon - Rémunération pour l'apport de bouteilles
- Kottabos - jeu d'adresse de la Grèce antique
- Krugrecht - droit de servir de l'alcool à des fins commerciales
de Latfass à Oinochoe
du vinaigre de peste aux records
