Il existe une multitude d'anciennes coutumes liées à la viticulture, qui n'ont souvent qu'une importance régionale. Cependant, de nombreux métiers anciens ont disparu ou ne sont plus nécessaires en raison des nouvelles technologies. Malheureusement, de nombreuses coutumes ne sont plus entretenues. Les professions et les fonctions actuelles dans la viticulture, ainsi que les institutions et les centres de formation correspondants, sont énumérés sous Formation viticole. Pour plus d'informations sur le sujet, voir:
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach