Coutumes dans la viticulture

Il existe une multitude d'anciennes coutumes liées à la viticulture, dont la portée est souvent régionale. Cependant, de nombreux métiers anciens ont disparu ou ne sont plus nécessaires en raison des nouvelles technologies. Malheureusement, de nombreuses coutumes ne sont plus entretenues. Les professions et les fonctions actuelles dans la viticulture, ainsi que les institutions et les centres de formation correspondants, sont énumérés sous Formation viticole. Pour plus d'informations sur le sujet, voir:

de Amper à Buttenstecken

• Amper - récipient pour remplir les fûts de vin
• Astrologie - influence des constellations célestes
• Bacchanales (dieu du vin Bacchus) - fêtes antiques à Rome
• Règles paysannes (calendrier paysan, jours de loterie) - Prévisions météorologiques
• Hache - bois de palissage
• Binger Bleistift - nom rhénan pour tire-bouchon
• Boire de la fraternité - le tutoiement avec le vin/l'alcool
• Buschenschank (Besenwirtschaft, Straußwirtschaft) - établissement vinicole
• Buttenstock (bâton de butten) - bâton de comptage lors des vendanges

de Cellera à Fürtuch

• Cellerar - responsable de l'économie dans un monastère
• Pyramide de champagne - un record avec 33.081 verres
• Tube à vapeur et sifflet à vapeur - évent dans une cave à vin
• Dionysies (Bacchanales) - fêtes antiques en Grèce
• Saints de glace - Mamertus (11 mai), Pankratius (12, Servatius (13), Bonifatius (14)
• Ésotérisme dans la vinification - méthodes spéciales
• Eucharistie (action de grâce) - repas chrétien lors de la Sainte Messe
• Fasslrutschen - Glissement vers le bas d'un tonneau géant
• Verrou de fût - pièce de fermeture pour les fûts
• Têtes de bouteilles - voir sous sablage
• Champagne de Formule 1 - célébration de la victoire après une course de Formule 1
• Friedweinberg - forme particulière d'enterrement
• Frühschoppen (Brunch) - boisson le matin
• Fuhrfass (Fuhrfassl) - tonneau pour le transport du vin
• Fürtuch (Fürta, Firta) - tablier de vigneron

de Gait à Imbs

• Gait - voir sous Schoßkoa
• Gärgitter - dispositif pour l'échappement du gaz de fermentation
• Bergaufschießen - Début des vendanges
• Grea (Grün) - fête de remerciement
• Herbstmuck - Femme avec la dernière grappe de raisin lors des vendanges - Glisser d'un tonneau géant
• Herbstschmüerel - fête à la fin des vendanges
• Herbstwagen - char des vignerons lors de la fête des vendanges
• Heuriger - taverne à vin et vin de l'année dernière)
• Imbs - collation dans le vignoble

de Kalmuck-Janker à Krugrecht

• Kalmuck-Janker - veste de vigneron
• Kantharos - récipient pour boire le vin
• Kellerkatze - chat sur le meilleur tonneau de la cave à vin
• Kellerkörbl (Kellerzeger) - récipient pour le transport des bouteilles de vin
• Kellerpartie (heure de la cave) - réunion dans une cave à vin
• droit de cave - lois non écrites dans une cave à vin
• Kellerschlüssel (clé de cave ) - outil et symbole
• Test à la bougie (Kerzerlprobe) - contrôle du dioxyde de carbone lors de la fermentation
• Klapotetz - défense acoustique contre les oiseaux nuisibles dans le vignoble
• Korkgeld - Rémunération pour l'apport de bouteilles
• Kottabos - jeu d'adresse de la Grèce antique
• Krugrecht - droit de servir de l'alcool à des fins commerciales

de Latfass à Oinochoe

• Latfass (Ladfass) - tonneau spécial lors des vendanges
• Leitgeben - droit de servir le vin
• Lesehof - cave communautaire pour les vendanges
• Martini - Louer Martini, baptême du vin le 11 novembre
• Métayage - métayage, fermage partiel
• Mundschenk - serviteur responsable des boissons
• Vendanges tardives (Wolfeln) - récolte des raisins restants après les vendanges
• Neumagener Weinschiff - découverte antique à Neumagen (Moselle)
• Oinochoe - récipient à vin

du vinaigre de peste aux records

• Vinaigre de peste - médicament et protection contre la peste
• Placomusophilie - collection d'agrafes
• Pressoir - local pour le pressurage
• Prosten (toast) - Cogner avec un verre.
• Rausch - histoire avec des histoires de rituels et de protagonistes
• Rebmond - pleine lune de septembre
• Parrainage de ceps de vigne - location de ceps de vigne plus revenus
• Larmes de vigne (sang de vigne, eau de vigne) - sève de vigne lors de la taille de la vigne
• Verser du vin pur - dire la vérité sans détour
• Records - particularités de la viticulture