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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

Coutumes dans la viticulture

Il existe une multitude d'anciennes coutumes liées à la viticulture, dont l'importance est souvent régionale. Cependant, de nombreux métiers anciens ont disparu ou ne sont plus nécessaires en raison des nouvelles technologies. Malheureusement, de nombreuses coutumes ne sont plus entretenues. Les professions et les fonctions actuelles dans la viticulture, ainsi que les institutions et les centres de formation correspondants, sont énumérés sous Formation viticole. Pour plus d'informations sur le sujet, voir:

Brauchtum im Weinbau - Winzer, Weingartmann, Weingartenhüter

de Amper à Buttenstecken

de Cellera à Fürtuch

de Gait à Imbs

  • Gait - voir sous Schoßkoa
  • Gärgitter - dispositif pour l'échappement du gaz de fermentation
  • Bergaufschießen - Début des vendanges
  • Grea (Grün) - fête de remerciement
  • Herbstmuck - Femme avec la dernière grappe de raisin lors des vendanges - Glissement d'un tonneau géant
  • Herbstschmüerel - fête à la fin des vendanges
  • Herbstwagen - char des vignerons lors de la fête des vendanges
  • Heuriger - taverne à vin et vin de l'année dernière)
  • Imbs - collation dans le vignoble

de Kalmuck-Janker à Krugrecht

  • Kalmuck-Janker - veste de vigneron
  • Kantharos - récipient pour boire le vin
  • Kellerkatze - chat sur le meilleur tonneau de la cave à vin
  • Kellerkörbl (Kellerzeger) - récipient pour le transport des bouteilles de vin
  • Kellerpartie (heure de la cave) - réunion dans une cave à vin
  • droit de cave - lois non écrites dans une cave à vin
  • Kellerschlüssel (clé de cave ) - outil et symbole
  • Test à la bougie (Kerzerlprobe) - contrôle du dioxyde de carbone lors de la fermentation
  • Klapotetz - appareil acoustique de défense contre les oiseaux dans le vignoble
  • Bouchon - Rémunération pour l'apport de bouteilles
  • Kottabos - jeu d'adresse de la Grèce antique
  • Krugrecht - droit de servir de l'alcool à des fins commerciales

de Latfass à Oinochoe

du vinaigre de peste aux records

Brauchtum im Weinbau - Hiatahütt´n und alter Weinkeller in NÖ

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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