Törggelen

Une tradition d'automne dans le Tyrol du Sud, célébrée par une rencontre chaleureuse et des plats et vins copieux provenant des cuisines et caves locales. La fête est célébrée dans toutes les tavernes et auberges à vin et, le cas échéant, dans les caves à vin de la province. L'accent est mis sur la dégustation du jeune moût de raisin non encore fermenté et, plus tard dans l'année, du nouveau vin jeune. Le terme dérive du torggel (presse à arbre traditionnelle). Voir également une liste de mots-clés pertinents dans la rubrique " coutumes viticoles".

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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