Tir en montagne

Ancienne coutume des viticulteurs autrichiens qui consistait à célébrer le début des vendanges en tirant des coups de feu. Cela permet en quelque sorte de soulever les montagnes de vignes (les collines). Autrefois, il existait en de nombreux endroits un début de vendange commun à une région donnée, qui était ainsi officiellement annoncé. Le ban des vendanges (c'est-à-dire la fermeture des vignobles ou l'interdiction aux personnes non autorisées d'y pénétrer afin de les protéger contre le vol des raisins) en vigueur au début de la maturation des raisins était ainsi levé pour les vendanges ou pour la main-d'œuvre. Cette coutume traditionnelle est encore pratiquée aujourd'hui, par exemple à Gumpoldskirchen en Basse-Autriche. Voir aussi sous Gardiens de vignobles et Coutumes dans la viticulture.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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