Gardien de vignoble

Cette fonction temporaire était autrefois répandue dans toute l'Europe, mais elle a aujourd'hui disparu. Selon les régions et les pays, il existait différentes appellations telles que Bannert, Beerhüter, Flurhüter, Hirter (en dialecte autrichien "Hiata"), Hüter, Jahrhüter, Saltner (Tyrol du Sud), Schütz ou Wengertschütz, Weinbergshüter et Wingerthüter. Pendant la "période de garde", les gardiens avaient pour mission de surveiller les vignobles au moment de la maturation des raisins - c'est-à-dire avant le début des vendanges - et de les protéger contre le vol. Ils devaient en outre protéger les vignobles contre les oiseaux nuisibles et les dégâts causés par le gibier. Ces gardiens avaient parfois aussi des pouvoirs de police à l'égard des voleurs de raisin humains. Ils étaient nommés et rémunérés par les autorités locales. Leur activité était limitée dans le temps et prenait fin à la fin des vendanges - qui, dans certaines régions viticoles, avaient lieu le 16 octobre (jour de commémoration de la Saint-Gall). Selon une vieille règle paysanne, cela se manifeste de la manière suivante: " Auf Sankt Galles, soll daheim sein alles".

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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