L'évaluation sensorielle de l'aspect, du goût et de l'odeur d'un vin est une procédure standard obligatoire lors des contrôles officiels des vins de qualité dans tous les pays producteurs de vin. En Allemagne et en Autriche, un résultat positif est une condition préalable à l'attribution d'un numéro de contrôle officiel ou d'un numéro de contrôle national.
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)