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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Stich den Buben

Vignoble unique situé dans les deux communes de Steinbach et Umweg (région d'Ortenau) dans la région viticole allemande de Baden. Le nom remonte à ces douze "Steckhaufen" (30 ares) de vignes, que le margrave Karl von Baden I. (1427-1475) a donné à son maître cuisinier Hans Stich den Buben pour ses "getruwen willigen Dienste" dès 1474. Le site a été considérablement agrandi lors du remembrement des terres en 1971. Les vignobles orientés du sud-sud-est à l'ouest avec des pentes allant jusqu'à 50% couvrent 82 hectares de vignobles. Les sols profonds de porphyre et de granit altérés avec de l'argile et du sable sont d'origine volcanique. La meilleure zone est considérée comme le Gewann original et historique. Ici, on cultive principalement la variété Riesling. Les membres de la coopérative des vignerons de Baden-Baden ainsi que la famille viticole Fendt (Steinbach), Nägelsförst (Umweg) et Nieger Sven (Umweg), par exemple, ont des parts dans le vignoble.

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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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