La cave est située dans la municipalité de Baden-Baden, dans la région viticole allemande de Baden. Elle a été fondée en 2011 par Sven Nieger, un œnologue, initialement à titre accessoire, mais désormais à temps plein, qui avait auparavant acquis une expérience pratique dans des établissements vinicoles en Allemagne, en Autriche et en Nouvelle-Zélande. Les vignobles couvrent huit hectares dans les vignobles uniques Klosterbergfelsen (Varnhalt), Mauerberg (Neuweier) et Stich den Buben (Umweg). Ils sont plantés de Riesling (80% de la superficie) et de Pinot Noir.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach