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Lexique
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Simon van der Stel

L'arrivée du médecin néerlandais Jan van Riebeeck (1619-1677) au Cap en 1652 et sa première plantation de vignes en 1655 ont marqué le début de la viticulture en Afrique du Sud. Le premier gouverneur de la colonie du Cap à partir de 1679 était Simon van der Stel (1639-1712), qui est également considéré comme un pionnier de la viticulture. Il était le fils d'Adriaan van der Stel, un fonctionnaire de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. Sous le règne de Stel, des huguenots français expérimentés en viticulture sont arrivés dans le pays à partir de 1688, apportant avec eux leurs connaissances viticoles de Bordeaux, de Bourgogne et de Provence. Ils se sont installés dans les actuels districts viticoles de Paarl et Stellenbosch. Stel a utilisé le nom de Stellenbosch (en gros "le buisson de Stel") pour désigner une petite île dans la rivière Eeste. C'est là qu'il a fondé, en 1679, la ville au bord de la rivière qui porte son nom et, la même année, le domaine viticole "Delaire" (aujourd'hui connu sous le nom de "Domaine Delaire Graff").

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