Paarl

Zone (district) viticole d'Afrique du Sud, qui porte le nom de la ville située à 50 km au nord-est de Cape Town. Elle appartient à la région côtière et comprend les quartiers Vor Paardeberg et Wellington. Le nom signifie "perle", ce qui fait référence à la montagne de granit "Paarl Rock" située au pied de la ville. Cela brille comme une perle au soleil après une pluie. Au sommet de la montagne s'élève le "Taal Monument", fait de colonnes blanches, qui est dédié à la langue afrikaans, principalement parlée en Afrique du Sud. Vers la fin du XVIIe siècle, les huguenots français ont émigré dans la région, apportant avec eux leurs connaissances approfondies de la viticulture. Ils ont établi la viticulture à cet endroit et à Stellenbosch. La ville de Paarl a été fondée par eux en 1717. C'est ici que se trouve le siège de la plus grande coopérative KWV (Kooperatiewe Wijnbowers Vereniging van Zuid Afrika).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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