Sens du croisement

Dans le cas d'un croisement de cépages, l'ascendance (parentalité) est indiquée sous la forme "Nouvelle variété = variété mère x variété père". Par exemple "Müller-Thurgau = Riesling x Madeleine Royale". C'est ce que l'on appelle le sens du croisement. Pour la détermination, il est important de savoir que la mère transmet des composants cellulaires essentiels avec son propre ADN aux embryons dans la semence. Il s'agit du noyau cellulaire, des deux plastides chloroplaste et amyloplaste ainsi que de la mitochondrie. En revanche, seul le noyau cellulaire est transmis par le père.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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