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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,391 Termes.

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Sels de fermentation

Voir sous .

Désignation de différentes substances qui favorisent la multiplication des levures lors de la fermentation. Pour se multiplier (bourgeonnement), les levures ont besoin, entre autres, de potassium, de soufre, d'azote et de phosphore. Ces nutriments sont normalement...

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,391 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,725 Prononciations · 203,818 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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