Voir sous Seau à champagne.
Une température optimale du vin joue également un rôle important lors de la consommation de vin effervescent (cava, champagne, vin mousseux). Un récipient en métal ou en verre pour conserver la bouteille à table doit être dimensionné de manière à ce que la majeure partie de la bouteille soit enveloppée par le mélange eau/glace. L'eau et la glace doivent être mélangées dans une proportion de 50/50. L'eau dissipe la chaleur en peu de temps. Après seulement 20 à 30 minutes dans la solution d'eau...
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“