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Appellation pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs. Elle porte le nom de la ville du même nom, située sur la basse Loire, dans l'ouest de la France, dans le département du Maine-et-Loire. Elle se situe entre l'Anjou (qui produit des vins similaires) et la Touraine. Saumur est le centre des vins effervescents de la Loire et le deuxième producteur de vins effervescents après la Champagne. Saumur est également leader dans la production et la transformation de champignons et joue également un rôle important dans l'horticulture. Environ 40% des rosiers produits en France proviennent de cette région. Au-dessus de la ville, sur une colline, trône un château en tuffeau, construit au 14e siècle et considéré comme le plus beau château de la Loire. Il est utilisé par la Confrérie des Chevaliers du Sacavin pour ses cérémonies et manifestations. Le vignoble couvre environ 2.800 hectares de vignes...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena