Synonyme du cépage Ruby Cabernet; voir là.
Le cépage rouge est un nouveau croisement entre Carignan Noir (Mazuelo) x Cabernet Sauvignon. Les synonymes sont Cabernet Ruby, California 234 F2, Roubi Cabernet et Rubi Kaberne. Le croisement a été réalisé en 1936 à l'Université de Californie à Davis en Californie par l'éleveur Dr. Harold P. Olmo (1909-2006). L'objectif de la sélection était de développer une variété adaptée aux régions chaudes de Californie pour des...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien