Ce cépage rouge est originaire de la région frontalière entre la Roumanie et l'Ukraine; son nom signifie "grand-mère noire". Une centaine de synonymes témoignent de la large diffusion et de l'ancienneté de ce cépage. Les plus importants, regroupés par ordre alphabétique de pays, sont Serexia Noir (France); Poamă Rară Neagră, Rășchirată, Rastopyrka, Rastriopa, Rostopiska, Serecsia Ciornaia, Serecsia Ciornaya (Moldavie); Raisin de grand-mère, Raisin de sorcière, Raisin de Rossmuffer (Allemagne, Autriche); Băbească, Căldărușă, Căldărușe, Crăcană, Crăcanătă, Crangană, Neagră Băbească, Niagră Rară, Rară Neagră, Rășchirată, Rimpurate, Rympurate (Roumanie); Asîl Kara (Russie); Chernyi...
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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen