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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Prix de la douceur résiduelle

Voir sous .

Ajout de sucre sous différentes formes au vin fini dans le but d'augmenter la teneur en sucre résiduel. Il ne faut en aucun cas confondre cela avec l'enrichissement (ajout au vin dont la fermentation n'est pas encore terminée afin d'augmenter la teneur en alcool). Dans le langage courant, on utilise également les termes d'apport de sucre résiduel ou de réserve de sucre. L'organisation commune du marché du vin (OCM) de l'UE, en vigueur depuis 2009, a entraîné des modifications des directives. Par rapport au passé, il n'est plus fait de distinction entre le vin à édulcorer qui a été enrichi ou non. Les dispositions s'appliquent indépendamment aux vins enrichis et non enrichis. Le...

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,389 Mots-clés · 46,990 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,723 Prononciations · 203,439 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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17.06.2024 - 21.06.2024 Royaume-Uni 5 jours - Visite guidée des vignobles du Kent, du Sussex et du Hampshire Lundi 17 juin - vendredi 21 juin 2024

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04.05.2024 Allemagne Dégustation de vins avec Axel Wulfken dégustation ouverte pour faire connaissance

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04.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et biscuits | € 19 p.p. | sa, 4.5.2024

05.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et pâtisseries | € 19 p.p. | dim, 5.5.2024

25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

07.06.2024 Aachen, Allemagne Vin blanc versus Vino Blanco Vins blancs allemands & espagnols

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08.08.2024 - 11.08.2024 Sankt Peter-Ording, Allemagne WEINsommer St. Peter Ording WEINsommer Tour "Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne"

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