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Lexique

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Pigato

Ce cépage blanc est originaire d'Italie. Son nom vient du dialecte ligurien pigà ou pigau et fait référence aux petites taches sombres sur les baies. Il est également appelé à tort Rossese Bianco, mais ne doit pas être confondu avec cette variété. Le Pigato est décrit dans le répertoire des cépages du M.I.P.A.A.F. comme une variété à part entière, mais aussi comme une variété variante (mutation) ou, comme dans Wine Grapes et le catalogue VIVC, comme identique à la variété Vermentino. Dans la réglementation des DOC de Ligurie, le Vermentino et le Pigato sont tous deux mentionnés. Mais en 2016, aucun stock n'a été déclaré sous le nom de Pigato (statistiques Kym Anderson).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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