Caractérisation souvent utilisée en Autriche et spécifique à un cépage pour désigner le goût épicé et poivré d'un vin blanc, principalement issu du cépage Grüner Veltliner. En Allemagne, "Pfefferl" est également un synonyme du cépage Riesling et "Pfeffer" ou "Pfeffertraube" pour le cépage italien Verdicchio Bianco.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi