Ochoko

Terme japonais (également choko) désignant les petites tasses dans lesquelles le saké est bu dans toutes les gammes de température (froid à chaud). Ils sont fabriqués en faïence, en céramique, en porcelaine ou en bois et se présentent sous différentes formes et motifs. Les ochoko faits à la main ont une grande valeur artistique. Ces récipients à boire soutiennent idéalement la culture japonaise de l'o-shaku. Les gens se renvoient la balle dès que la coupe est vide. Et comme un ochoko se vide relativement vite, les o-shaku peuvent être vécus pleinement. Le saké est également bu dans le traditionnel masu (cube en bois) ou sakazuki (bol à boire) (cependant, les frontières entre ochoko et sakazuki sont fluides et sont également utilisées de manière interchangeable). Divers récipients tels que le chirori, le katakuchi ou le tokkuri sont utilisés pour servir ou verser. Voir également la rubrique " Vases à vin".

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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