Ce terme a deux significations:
Unité de mesure (balance de moût normalisée) pour le poids de moût déterminé ou une classification de qualité pour le vin, utilisée en Slovaquie (Normalizovaný Muštomer) et en République tchèque (Normalizovaný Moštoměr). Un degré NM correspond à un kilogramme de sucre pour 100 litres de moût de raisin. Voir aussi sous réfractomètre.
Abréviation de Négociant Manipulant; une forme particulière de producteur de Champagne.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)