Désignation française (NM) pour un producteur de Champagne qui achète du raisin, du moût de raisin ou du vin de base, le transforme en Champagne dans sa propre entreprise et le commercialise sous son propre nom ou sa marque commerciale. L'appellation est protégée pour la Champagne. En dehors de celle-ci, on utilise Négociant éleveur, mais le déroulement est identique. Voir aussi sous Négociant, Négoce de vin de Bordeaux et Négoce de vin.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)