Mulch

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Terme désignant des matières organiques non décomposées, dérivé du bas allemand "mul" signifiant "terre ou poussière en décomposition" ou de "mulsch" signifiant "pourri, mou". En horticulture et en viticulture, on entend par là une couverture du sol. Le paillage est une mesure typique de la protection biologique ou intégrée des plantes. Avant l'hiver, le sol de la vigne est généralement recouvert de matériaux organiques d'origine végétale. On utilise par exemple de la paille, de l'écorce (à gauche), des feuilles mortes (à droite), de la tourbe, des déchets verts broyés, des plantes vivantes et des déchets de la taille de la vigne. Cela permet d'éviter le dessèchement du sol par évaporation de l'eau du sol, d'assurer une bonne irrigation et de supprimer la croissance des mauvaises herbes.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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