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Mulch

Terme désignant des matières organiques non décomposées, dérivé du bas allemand "mul" signifiant "terre ou poussière en décomposition" ou de "mulsch" signifiant "pourri, mou". En horticulture et en viticulture, on entend par là une couverture du sol. Le paillage est une mesure typique de la protection biologique ou intégrée des plantes. Avant l'hiver, le sol de la vigne est généralement recouvert de matériaux organiques d'origine végétale. On utilise par exemple de la paille, de l'écorce (à gauche), des feuilles mortes (à droite), de la tourbe, des déchets verts broyés, des plantes vivantes et des déchets de la taille de la vigne. Cela permet d'éviter le dessèchement du sol par évaporation de l'eau du sol, d'assurer une bonne irrigation et de supprimer la croissance des mauvaises herbes.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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