Forme de protection phytosanitaire sans recours à la chimie, utilisée dans les différentes formes de production viticole (les principes et les informations générales sont décrits dans la rubrique Viticulture biologique, dont l'étude est également recommandée pour se familiariser avec ce sujet complexe). La protection biologique des cultures a un grand poids dans la protection intégrée des cultures, où les mesures biologiques, chimiques et physiques sont combinées, et également dans l'agriculture biologique, où les mesures chimiques ne sont pas autorisées. L'époque de la protection phytosanitaire conventionnelle avec l'utilisation massive de substances chimiques toxiques (pesticides) est définitivement révolue et fait partie du passé.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien