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La cave est située sur la commune de Sarrians, dans le département du Vaucluse, dans la partie sud du Rhône, dans le sud-est de la France. Elle a été fondée en 1980 par Max Saurel. Déjà à cette époque, les engrais chimiques n'étaient pas utilisés. Les raisins ont été livrés à une coopérative. Le fils Eric et sa femme Christine ont commencé la conversion à la viticulture biodynamique, en suivant les directives pour la culture, la fertilisation et la lutte contre les parasites (Bacillus thuringiensis). Après avoir été menée à bien, la certification par les associations ECOCERT (biologique) et BIODYVIN (biodynamique) a eu lieu en 1999. En 2001, une cave nouvellement construite a été mise en service et la cave a commencé à produire son propre vin; le premier millésime a eu lieu en 2002. Le nom actuel a été formé à partir des prénoms des trois enfants MON (Manon) - TI (Justine) - RIUS (Marius). Les vignobles couvrent 57 hectares, répartis en 38 parcelles. Ils sont plantés des cépages rouges Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah, et des cépages blancs Grenache Blanc, Roussanne et Bourboulenc. Ils sont tous cultivés avec une taille courte, qui est effectuée individuellement pour chaque vigne.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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