L'organisation internationale (Organisme de Contrôle & de Certification) a été fondée en France en 1991. Le co-fondateur et CEO de l'entreprise est William Vidal. Au début, seules les exploitations agricoles travaillant selon les méthodes de l'agriculture biologique étaient contrôlées et certifiées. Puis ont suivi les domaines de certification suivants: cosmétiques naturels/biologiques, textiles écologiques, détergents/produits d'entretien écologiques, parfums d'ambiance, peintures et vernis, intrants, gestion écologique des espaces verts, commerce équitable et terrains de golf. L'entreprise se base entre autres sur les règles de l'IFS (International Featured Standards ou Intermational Food Standard).
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena