Un défaut de vin (également argile à pharmacie, argile médicinale) ; voir sous argile à solvant.
Terme générique désignant différents défauts du vin ayant des causes et des effets similaires. Cela se traduit par une odeur et un goût prononcés de solvants. On désigne ainsi les liquides tels que l'acétone, l'alcool, l'essence, le benzène, l'éther ou l'eau, dans lesquels d'autres liquides, gaz ou substances solides peuvent être répartis ou mélangés de manière aussi homogène que possible. De tels mélanges peuvent par exemple être des produits de...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena