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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Acétone

Liquide incolore, facilement combustible et à l'odeur aromatique (diméthylcétone), qui est utilisé comme solvant pour de nombreuses peintures, vernis et résines. L'odeur est typique du dissolvant pour vernis à ongles ou de l'adhésif Uhu. Dans le vin, l'acétone peut être produite par les bactéries de l'acide butyrique ou les acetobacter (bactéries de l'acide acétique) pendant la fermentation et provoquer le désagréable défaut du vin connu sous le nom de " tonalité de solvant".
This page was last modified at 25 juin, 2021 at 03:03.ujourd'hui!

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,382 Mots-clés · 46,989 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,716 Prononciations · 202,664 Références croisées
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