Maratheftiko

Le cépage rouge est originaire de Chypre. Les synonymes sont Aloupostaphylo, Bambakada, Bambakina, Maratheftico, Marathefticon, Maratheftikon, Marathophiko, Mavrospourtiko, Pambakada, Pambakina, Pampakia, Vambakadha, Vambakina, Vamvacada et Vamvakada. La variété a été mentionnée pour la première fois en 1893 par l'ampélographe français Pierre Mouillefert. Le nom dérive probablement de la vallée de Marathasa, dans les montagnes du Troodos. D'après les analyses d'ADN effectuées en 2005, il existe une relation étroite avec la variété Aspro X. La vigne à maturation tardive est sensible à l'oïdium, mais résistante aux autres maladies. C'est un cépage entièrement féminin, c'est pourquoi dans le passé il était souvent cultivé en alternance en rangs mélangés avec les deux variétés Mavro et Spourtiko afin d'améliorer la pollinisation. Ce n'est que récemment que des zones à variété unique ont été plantées. Une particularité de la Resborte est que de nombreuses pousses tombent après la floraison et repoussent plus tard. Il en résulte des raisins dont le degré de maturité varie. Le cépage donne des vins rouges colorés avec un potentiel de vieillissement, qui sont principalement utilisés comme assemblages. La superficie cultivée en 2010 était de 152 hectares; aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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