Khikhvi

Le cépage blanc est originaire de Géorgie. Les synonymes sont Chichvi, Djananura, Janaani, Jananura, Khichvi et Khikchvi. La filiation est inconnue. Avec d'autres variétés géorgiennes, son origine remonterait au Ve siècle. Cette vigne à maturation moyenne a des baies riches en sucre et est sensible à l'oïdium. Il produit des vins blancs acides avec un arôme floral. Cette variété est cultivée dans la région de Kakheti et est également utilisée pour les vins traditionnellement produits ici dans des jarres en argile (kvevri). En 2016, seuls six hectares de vignobles ont été désignés. De petits peuplements existeraient également en Moldavie et en Ukraine.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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